27 11 2010

KANLICA MANTARI

Kanlıca Mantarı nasılda güzel görünüyor hele birde lezzetini bilseniz etten farksız,bu sene özellikle çok bol oldu bütün semt pazarlarında rahatça bulabildik.Bu mantarın herşeyi yapılabiliyor böreği bile ama bizim evde kahvaltılık olarak çok tüketiyoruz teflon tavaya yıkayıp koyuyorum  sıvı yağla birlikte önce sulanıyor sonra tuz,kekik,karabiber ilave edip birazdaha pişiriyoruz tavanın dibi cızrdamaya başlayınca olmuştur nefis afiyet olsun ,yada isterseniz domates,soğan,biberle soteleyebilirsinizde.Korkanlar odane öyle diyenler olabilir ama bizler bu mantara alışkınız Allaha emanet çok korkan arkadan bol yoğurt yesin :))))Ah birde toplayabilsem ellerimle:) Devamı

07 09 2010

Acılı ezme

Domates,soğan,acı sivri biber,kırmızı biberlerin hepsini rondoda ezerek püre haline getirin.bu karışıma bir kaşık biber salçası,bir kaşık domates salçası ekleyerek karıştırın tuz,nar ekşisi yarım limon suyu ve zeytinyağı isteğe göre pul biber de koyarak karıştırın  en son olarak maydanoz doğrayıp afiyetle yiyebilirsiniz,ben adet belirtmedim miktarını herkes kendisi ayarlayabilir. Devamı

07 09 2010

Peymacun

                                                                    Sizinde bizim gibi kıymalı harcınız yetmezse çareler tükenmez hemen kaşar peyniri ve beyaz peynirle maydanozu karıştırıp aynı şekilde hazırlayabilirsiniz  ve mutlaka sıcak sıcak yemelisiniz peynirleri uzayarak ımmmmmmmmmmmmm süperdi. Devamı

07 09 2010

Kolay lahmacun

3 adet hazır yufkanın aralarını sıvı yağ,süt ve birazda su karıştırarak hazırladığımız sosla iyice ıslatalım bu şekilde üst üste 3 yufkadan oluşan alt zemini hazırlamış olduk,sonra çorba kasesi büyüklüğünde yada sizin seçtiğiniz büyüklükte bir yuvarlağı kalıp olarak kullanıp yuvarlaklar kestik.İç malzemesinide kıymaya  rondada parçaladığımız soğan,yeşil sivri biber,kırmızı biber,domates  ve maydanozu ekleyerek baharatlarla tatlandırıp yuvarlak kestiğimiz yufkaların üzerine elle bastırarak sürüyoruz  ve fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirip bol soğan maydanozla sarıp servis  yaptık .Fikrimi sorarsanız mükemmel, misler gibi ne yediğniizi biliyosunuz içinize sinerek evde lahmacun keyfi denerseniz nedemek istediğimi anlarsınız üstelik çok kolay ve kısa sürede hazırlanıyor şimdiden afiyet olsun. Devamı

31 07 2010

selam

Herkese kucak dolusu selam arkadaşlar uzun bir aradan sonra tekrar aranıza döndüm tatil bitti yazlığı kapatıp evimize döndük,çocukların stajı yaklaşan ramazan derken çok şükür evimizdeyiz,yazlıkta internet olmadığı için irtibatımız koptu,açığı kapatmak lazım:) Devamı

17 06 2010

Kandil

Herkesin kandili mübarek olsun.Rabbim cümlemizin dualarını kabuletsin nice senelerine sağlıkla erdirsin. Devamı

08 06 2010

Enginar Dolması

Enginarları kabuklu alıp iyice temizledim sadece ortasındaki tüylü kısmı temizledim limonla ovup içmalzemesini hazırladım,taze ve kuru soğan doğradım,enginar başı birer kaşık pirinç koydum,domates doğradım,nane,maydanoz ,dereotu doğrdım bir limon suyu,tuz 1,5 bardak su ve birazda bezelye koyup enginarların içine doldurdum tabi zeytinyağıyla birlikte ben düdüklüde pişirdim  zamanım kısıtlı olduğu için ,ilk defa denedim ev halkı tarafından çok beğenildi gayet eğlenceli bir yemek oldu yapraklrını sıyırarak yedik servis tabağına aılınca güneş gibi  açılmasıda ayrı güzeldi. Devamı

08 06 2010

Patlıcanlı arpa şehriye pilavı

Patlıcanları küp küp doğrayıp pilav tencersinin dibinde bir miktar kızartıp üzerine rendelenmiş domates ve ince doğranmış sivri biberle birazdaha çevirip üzerine bir paket arpa şehriyeyi boşaltıp yine biraz daha çevirip üzerine sıcak suyunu ve tuzunu koyup kısık ateşte pişirdim.Özellikle yazın öğle yemeklerinde kısa sürede hazırlanabilen süper pilav:) Devamı

08 06 2010

ESKİŞEHİR

Eskişehir in şahane porsuk manzarası,haller gençlik merkezi ve her sokakta karşımıza çıkıveren heykeller süperdi gittim gezdim gördüm ve bayıldım tekrar gidip görme isteğiyle geri döndük. Devamı

08 06 2010

Hamam-ı Ziyafe

Kim inanırki buranın eski bir hamam olduğuna şahane bir mekan çok özel biryer gözlerime inanamadım eskiden insanların yıkandığı tarihi hamam artık şahane bir restaurant olarak hizmet veriyor ve her odası muhteşem döşenmiş gördüğünüz gibi takımlar altın kaplama bayıldım . Devamı